枇杷樹對低溫有一定的耐寒性，但在嚴寒的冬季，如果遭受極端低溫和寒冷天氣，枇杷樹可能會受到凍害并有可能死亡。

具體是否凍死取決于以下幾個因素：

1. 品種：不同品種的枇杷樹對低溫的抵御能力有所不同。某些品種具有較強的耐寒能力，而其他品種在嚴寒環境中更容易受損。

2. 溫度：如果枇杷樹暴露在持續低于其耐寒極限的極寒溫度下，可能會導致凍害。寒冷期間的急劇溫度變化也可能對枇杷樹造成傷害。

3. 樹木健康狀況：弱勢或受到其他壓力的枇杷樹（如病蟲害、營養不良等）更容易受到低溫的影響并可能更易凍死。

為了保護枇杷樹免受嚴寒的影響，以下是一些常見的保護措施：

- 覆蓋保護：使用農膜、麻布、稻草等材料覆蓋枇杷樹，以減少冷風的直接吹襲并保持溫度。

- 遮風網：搭建遮風網或建立臨時圍墻，以阻擋冷風對樹木的影響。

- 保溫材料：在樹干周圍加入保溫材料，如木屑、稻草等，以提供額外的保溫效果。

- 移動室內：對于小型的枇杷樹苗，可以考慮將其移至室內，如溫室或室內空間，以避免嚴寒。

最佳的保護方法可能因氣候和地區而有所不同。在冬季來臨之前，請咨詢當地的果樹專家、園藝機構或農業專業人士，以獲取適合您區域的具體保護建議，并了解適應當地氣候條件的枇杷品種。