枇杷是一種相對耐寒的水果樹，但其耐寒能力因品種和植物狀態而異。枇杷的耐寒溫度在-10攝氏度至-15攝氏度之間。

較成熟的枇杷樹能夠在較低的溫度下生存，但當溫度降至-15攝氏度以下時，可能會對枇杷樹的花芽、果實和嫩枝造成凍害。寒冷地區種植枇杷時應注意保護措施，如覆蓋或使用凍害防護設備來減少低溫對樹木的影響。

需要根據具體的地理和氣候條件以及所種植的枇杷品種來確定其確切的耐寒性。在選擇合適的品種和種植位置時，最好參考當地的氣候和農業專家的建議，以獲得更具體的信息和指導。