扶芳藤（Parthenocissus）一般適應溫暖和溫帶氣候，但它們通常具有較好的耐寒性。在北京這樣的寒冷地區，扶芳藤可以種植，但需要采取一些措施來保護它們免受嚴寒的影響。

以下是在北京冬季種植扶芳藤時的一些建議：

1. 根據品種選擇：選擇對寒冷環境具有較好耐寒性的扶芳藤品種。有些品種能夠更好地適應低溫條件。

2. 選址和微氣候：選擇一個有利于保持溫暖的位置，例如朝南或南西方向的墻壁，以最大程度地接受陽光。墻壁可以吸收和儲存熱量，并在夜間釋放出來。

3. 覆蓋保護：在冬季嚴寒期間，可以使用覆蓋物（如農用無紡布）將扶芳藤覆蓋起來，以提供額外的保護。確保覆蓋物完全覆蓋植物并固定好，以防止冷空氣和寒風進入。

4. 土壤保濕：在冬季保持土壤適度濕潤，但不要過度澆水。保持適當的土壤濕度有助于植物抵御嚴寒。

5. 注意防風：在北京的冬天通常伴隨著寒冷的北風。考慮種植扶芳藤時，選擇遮風的位置或提供一些屏障來減輕風的影響。

以上只是一些建議，并不能保證扶芳藤在北京冬季一定能長得非常好。由于氣候因素的影響，特別是寒冷和干燥的冬季條件，扶芳藤可能在冬季進入休眠狀態。確保給予足夠的關注和保護，以提高扶芳藤在寒冷環境中的存活率和健康狀況。最好咨詢當地園藝專家或參考本地栽培經驗以獲得更具體的指導建議。