刺柏樹（Juniperus）和柏樹（Cupressus）是兩個不同的樹屬，它們在多個方面有明顯的區別。以下是它們的主要區別：

1. 歸屬科屬：刺柏樹屬于柏科（Cupressaceae）下的刺柏屬（Juniperus），而柏樹屬于柏科（Cupressaceae）下的柏屬（Cupressus）。

2. 樹形和外觀：刺柏通常以喬木或灌木形式存在，樹冠較為密集和豐滿，枝條上通常有針狀葉片和尖銳的刺。柏樹則通常呈現為高大的喬木，樹冠筆直且較為稀疏，枝條上的葉子多為鱗片狀。

3. 葉片特征：刺柏的葉子一般為針狀或鱗片狀，排列緊密在枝條上。柏樹的葉子呈鱗片狀，排列在枝條上。

4. 用途和應用：由于外觀和特性的不同，刺柏常用于園藝、景觀設計中作為屏障、風景樹或盆景植物。柏樹則更常見于修剪成各種形態的造型藝術，如球形或圓錐形，也用于綠籬、花壇等。

這些是刺柏樹和柏樹之間的一些主要區別。每種樹都有其獨特的特點和用途，具體選擇要根據個人喜好、環境條件和預期應用進行決定。