碧桃（Prunus persica）是一類水果樹，有很多不同的品種和變種。以下是一些常見的碧桃樹種類：

水蜜桃（Prunus persica var. vulgaris）：水蜜桃是最常見的碧桃品種之一，果實通常具有平滑的果皮和甜美的果肉。

蛇果桃（Prunus persica var. nervosa）：蛇果桃是一種野生的碧桃變種，果實較小且形狀略為扁平。

巨峰白桃（Prunus persica var. dulcis）：巨峰白桃是具有白色果肉的品種，味道鮮甜，果實較大。

黃桃（Prunus persica var. vulgata）：黃桃具有金黃色的果肉和果皮，口感柔軟而多汁。

硬核桃（Prunus persica var. platyparmium）：硬核桃是一種具有堅硬果核的碧桃品種，果肉相對較少。

白桃（Prunus persica var. alba）：白桃具有白色的果肉和果皮，口感清爽，有時被用于制作罐頭或糕點。

還有許多地方特有的碧桃品種，如陜西的陜西碧桃、山東的壽光白桃等。這些品種在外觀、口感和適應性上可能會有一些差異。

以上列舉的只是的部分常見碧桃樹種類，實際上還存在很多其他的品種。不同的地區和氣候條件也會影響碧桃樹的品種選擇和栽培情況。