扎手的柏樹通常被稱為刺柏（Juniperus chinensis 'Stricta'）或刺葉柏（Juniperus rigida）。這些柏樹品種具有尖銳的針葉，觸摸時可能會刺傷手部皮膚。它們在園藝中常被用作防護屏障、籬笆或景觀裝飾植物。刺柏可能有不同的命名和品種，因此具體名稱可能會有所變化。