山西省的高原和山地比較多，冬季寒冷，夏季炎熱，菊苣、俄羅斯飼料草、甜高粱等牧草都是可以在山西省種植的，下面小編就給大家詳細介紹一下這幾種牧草。

1、 菊苣

菊苣牧草種植是很簡單的，耐寒耐熱能力均好，對土壤環境的要求也不高，一次種植可以連續利用10年。在飼養方面，菊苣富含蛋白質，消化率高，各類家畜均喜食，尤其是奶牛、豬、兔、鵝、魚。菊苣還含有某些藥用成分，可以預防牲畜的疾病。

2、 俄羅斯飼料草

俄羅斯飼料草被稱為“飼草之王”，生長迅速，再生能力強，一年可以收割5到6次，畝產量是可以達到20000到30000公斤。俄羅斯飼料草營養豐富，切碎后柔軟多汁，香味四溢，適口性好，鮮草可以直接喂養牲畜，也可以制成青貯。

3、 甜高粱

甜高粱在全國都是有栽培的，具備抗旱、耐澇、耐鹽堿等特性，對生長的環境條件要求不太嚴格。甜高粱的糖分含量比較高，葉片柔嫩多汁，清甜可口，適口性好，適合喂養各種牲畜，畜牧業對于甜高粱的需求量是很大的。